Пирожки «вулканчики» с грибами

Дата: 5 октября, 2012 | Международная кухня | Автор: Вера Васильева |

0 Комментариев | Просмотров: 227

- Подготовительные
- 19 мин.
- Приготовление
- 19 мин.
- Порций в блюде
- 6
- Сложность рецепта

Размер текста

Продукты (ингредиенты) для рецепта

грибы 6-7 шт.
тесто слоеное 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
растительное масло 70 гр.
сливки 1 ст. ложка
сыр твердый 50-70 гр.
яйцо (белок) 1 шт.
мука 50 гр.

Полезный совет

Начинка может быть любая, например, курица обжареная с луком, фарш сырой с луком. Такде можно делать сладкие начинки с творогом, с фруктами (без сыра)

Пошаговый рецепт Пирожки «вулканчики» с грибами

Готовим начинку
На растительном обжариваем лук порезанный кубиками.
Затем добавляем грибы шампиньоны порезанные кубиками. Грибы могут быть любые: вешенка, шампиньоны, белые или лесные. Обжариваем до золотистого состояния (должна выпариваться вся вода).
Добавляем столовую ложку жирных сливок или сметаны.
Солим, перчим.
Протушиваем 5-7 минут.
Оставляем остывать, занимаемся тестом.
Подготавливаем тесто
Нам понадобится стакан или баночка с большим диаметром и рюмочка.
Я пользуюсь готовым, магазинным, слоеным тестом.
Слегка раскатываем, вырезаем стаканом кружочки из расчета 3 кружочка на 1 пирожок. Два кружочка на дно, один сверху.
В одном из трех вырезаем рюмочкой серединку (из этих серединок можно сформировать еще пирожки действуя по предыдущему принципу — соединить, раскатать и вырезать).
По столовой ложки грибного фарша выкладываем на дно (из двух кружочков).
Закрываем верхним с дырочкой. Аккуратно защипываем бортик и присыпаем серединку натертым сыром.
Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. Смазываем белком и отправляем запекаться в разогретую духовку до 180 градусов минут на 15-20.
Готовность определяем на вид — когда наши пирожки подрумянятся.
Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!